0
ΜΕΛΕΤΗ ΓΙΑ ΤΗΝ
ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ ΦΡΕΣΚΟΥ ΓΑΛΑΚΤΟΣ (ΠΕΡΙΟΔΟΣ 2022 – 2023)
Αριθμός Μελέτης: 8/2021
Προϋπολογισμός: 112.045,28 €
(συμπεριλαμβανομένου Φ.Π.Α. 13% )
Πίνακας Περιεχομένων:
• ΤΕΧΝΙΚΗ ΕΚΘΕΣΗ
• ΠΡΟΜΕΤΡΗΣΗ ΔΙΚΑΙΟΥΧΩΝ & ΠΟΣΟΤΗΤΩΝ – ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΟΣ ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ ΜΕΛΕΤΗΣ
• ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ
• ΣΥΓΓΡΑΦΗ ΥΠΟΧΡΕΩΣΕΩΝ
• ΥΠΟΔΕΙΓΜΑ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗΣ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ
• ΦΥΛΛΟ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗΣ
2
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ Αρ. Μελέτης: 8/2021
ΝΟΜΟΣ ΑΤΤΙΚΗΣ
ΔΗΜΟΣ ΠΕΝΤΕΛΗΣ ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ ΦΡΕΣΚΟΥ ΓΑΛΑΚΤΟΣ
ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ ΕΤΩΝ 2022, 2023
CPV: 15511100-4
ΠΙΣΤΩΣΕΙΣ: ΙΔΙΟΙ ΠΟΡΟΙ
ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ:
112.045,28€ (συμπεριλαμβανομένου Φ.Π.Α. 13%)
ΤΕΧΝΙΚΗ ΕΚ ΘΕ ΣΗ
Με την παρούσα μελέτη προβλέπεται η επιλογή Αναδόχου, με τη διαδικασία του Ανοικτού Ηλεκτρονικού
Διαγωνισμού κάτω των ορίων, για την προμήθεια Φρέσκου Γάλακτος, προκειμένου να καλυφθούν οι ανάγκες
των δικαιούχων εργαζομένων του Δήμου μας έως τις 31/12/2023.
Ο εκτιμώμενος συνολικός προϋπολογισμός της προκηρυσσόμενης προμήθειας ανέρχεται στο ποσό των
112.045,28 € (συμπεριλαμβανομένου του Φ.Π.Α.).
Η ανωτέρω δαπάνη θα βαρύνει τους Κ.Α.Ε. 15.6061.007, 20. 6061.007, 30.6061.007 35.6061.007, 45.6061.007,
60.6061.007 & 70.6061.007 των οικονομικών ετών 2022 και 2023 όπου θα προβλεφθούν οι ανάλογες πιστώσεις κατά
την κατάρτιση των προϋπολογισμών των ετών 2022 και 2023, όπως αναλυτικότερα αναφέρεται στον κάτωθι πίνακα:
ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΑ ΕΤΗ 2022 – 2023
Κ.Α.Ε.
ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΚΩΔΙΚΟΥ
ΟΙΚ. ΕΤΟΣ
2022
ΟΙΚ. ΕΤΟΣ 2023
15.6061.007 ΛΟΙΠΕΣ ΠΑΡΟΧΕΣ ΣΕ ΕΙΔΟΣ – ΓΑΛΑ
12.505,95 € 12.505,95 €
20. 6061.007 ΛΟΙΠΕΣ ΠΑΡΟΧΕΣ ΣΕ ΕΙΔΟΣ – ΓΑΛΑ
23.605,06 € 23.605,06 €
30.6061.007 ΛΟΙΠΕΣ ΠΑΡΟΧΕΣ ΣΕ ΕΙΔΟΣ – ΓΑΛΑ
1.134,86 € 1.134,86 €
35.6061.007 ΛΟΙΠΕΣ ΠΑΡΟΧΕΣ ΣΕ ΕΙΔΟΣ – ΓΑΛΑ
1.072,96 € 1.072,96 €
45.6061.007 ΛΟΙΠΕΣ ΠΑΡΟΧΕΣ ΣΕ ΕΙΔΟΣ – ΓΑΛΑ
1.072,96 € 1.072,96 €
60.6061.007 ΛΟΙΠΕΣ ΠΑΡΟΧΕΣ ΣΕ ΕΙΔΟΣ – ΓΑΛΑ
4.539,44 € 4.539,44 €
70.6061.007 ΛΟΙΠΕΣ ΠΑΡΟΧΕΣ ΣΕ ΕΙΔΟΣ – ΓΑΛΑ
12.091,41 € 12.091,41 €
ΣΥΝΟΛΙΚΗ ΔΑΠΑΝΗ ΑΝΑ ΕΤΟΣ: (με Φ.Π.Α. 13%)
56.022,64 €
56.022,64 €
ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ ΠΡΟΜΗΘΕΙΑΣ: (με
Φ.Π.Α. 13%)
112.045,28 €
Ο Δήμος Πεντέλης είναι αναγκαίο να προβεί στην ανωτέρω προμήθεια δεδομένου ότι η αδιάλειπτη παροχή γάλακτος
στο εργατοτεχνικό προσωπικό αποτελεί υποχρέωση του Δήμου σύμφωνα με την Κοινή Υπουργική Απόφαση
43726/07.06.2019 (ΦΕΚ 2208/τ.Β’/2019) «Παροχή μέσων ατομικής προστασίας σε υπαλλήλους των OTA α΄ και β΄ βαθμού
και των νομικών προσώπων αυτών και μέτρα προληπτικής ιατρικής», όπως τροποποιήθηκε με την Κοινή Υπουργική
Απόφαση 87669/09.12.2019 (ΦΕΚ 4584/τ.Β’/2019) και ισχύει.
Επισημαίνεται ότι για τη σύνταξη της παρούσας μελέτης (προσδιορισμός δικαιούχων και ποσοτήτων) έχουν
ληφθεί υπόψη:
3
α) οι ανωτέρω Υπουργικές Αποφάσεις.
β) το αριθμ.πρωτ.ΠΟΛ 1206/31.10.2018 έγγραφο της Ανεξάρτητης Αρχής Δημοσίων Εσόδων(ΑΔΑ: 673Χ46ΜΠ3Ζ-ΛΥΕ),
σύμφωνα με το οποίο η παροχή γάλακτος δεν περιλαμβάνεται στις τακτικές αποδοχές των εργαζομένων και ως
εκ τούτου δεν χορηγείται κατά τις ημέρες που αυτοί δεν παρέχουν εργασία.
γ) τα στοιχεία που τηρούνται στο Τμήμα Ανθρώπινου Δυναμικού για την τρέχουσα στελέχωση των υπηρεσιών
του Δήμου καθώς και τα στατιστικά δεδομένα των ετήσιων και μηνιαίων μεταβολών του ανθρώπινου δυναμικού,
από τα οποία προέκυψε η εκτίμηση του πλήθους των δικαιούχων έως τις 31.12.2023.
Η επιλογή του Αναδόχου θα γίνει με τη διαδικασία του Ανοικτού Ηλεκτρονικού Διαγωνισμού κάτω των ορίων,
σύμφωνα με τις ισχύουσες διατάξεις.
Οι προμηθευόμενες ποσότητες θα παραδίδονται τμηματικά καθημερινά, κατόπιν σχετικής εβδομαδιαίας
παραγγελίας, ανάλογα με τις ανάγκες των υπηρεσιών, σε προκαθορισμένα σημεία -χώρους εργασίας που θα έχει
υποδείξει ο Δήμος στον Ανάδοχο.
ΘΕΩ Ρ Η Θ Η Κ Ε Πεντέλη …./11/2021
ΠΕΝΤΕΛΗ …./11/2021 Ο Συντάξας – Αναπλ.
Η ΠΡΟΪΣΤΑΜΕΝΗ ΔΙΟΙΚΗΤΙΚΩΝ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΠΡΟΪΣΤΑΜΕΝΟΣ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΔΙΑΦΑΝΕΙΑΣ
ΠΑΠΑΔΑΚΗ ΜΑΝΩΛΙΑ ΔΕΣΥΠΡΗΣ ΙΩΑΝΝΗΣ
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Στην περίπτωση που η διαγωνιστική διαδικασία δεν έχει ολοκληρωθεί πριν τη λήξη της τρέχουσας σύμβασης,
ήτοι 28.12.2021 ή στην περίπτωση που οι ποσότητες της τρέχουσας σύμβασης, δεν θα καλύψουν τις ανάγκες αδιάλειπτης
παροχής γάλακτος στο εργατοτεχνικό προσωπικό, η οποία αποτελεί υποχρέωση του Δήμου, σύμφωνα με την Κοινή
Υπουργική Απόφαση 43726/07.06.2019 (ΦΕΚ 2208/τ.Β’/2019), όπως τροποποιήθηκε με την Κοινή Υπουργική Απόφαση
87669/09.12.2019 (ΦΕΚ 4584/τ.Β’/2019) και ισχύει, λόγω αύξησης προσωπικού από έκτακτες προσλήψεις, θα γίνει εφαρμογή
της παρέκκλισης του άρθρου 6 παρ. 10 του ν. 4412/2016, και θα ανατεθεί η προμήθεια γάλακτος για το μήνα Ιανουάριο και
μέχρι να ολοκληρωθεί ο Ανοικτός Διαγωνισμός για τα έτη 2022 – 2023, με τη διαδικασία της απευθείας ανάθεσης, καθώς το
20% της συνολικής αξίας της σύμβασης ανέρχεται στο ποσό των 22.409,06€.
4
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ Αρ. Μελέτης: 8/2021
ΝΟΜΟΣ ΑΤΤΙΚΗΣ
ΔΗΜΟΣ ΠΕΝΤΕΛΗΣ ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ ΦΡΕΣΚΟΥ ΓΑΛΑΚΤΟΣ
ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ ΕΤΩΝ 2022, 2023
CPV: 15511100-4
ΠΙΣΤΩΣΕΙΣ: ΙΔΙΟΙ ΠΟΡΟΙ
ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ:
112045,28€ (συμπεριλαμβανομένου Φ.Π.Α. 13%)
ΠΡΟΜΕΤΡΗΣΗ ΔΙΚΑΙΟΥΧΩΝ & ΠΟΣΟΤΗΤΩΝ ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΟΣ ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ ΜΕΛΕΤΗΣ
Αντικείμενο της παρούσας προμέτρησης αποτελεί ο προσδιορισμός του πλήθους του εργατοτεχνικού
προσωπικού που δικαιούται ημερήσιας παροχής φρέσκου γάλακτος, σύμφωνα με τις ισχύουσες διατάξεις, κατά
τη διάρκεια υλοποίησης της υπό ανάθεση προμήθειας καθώς και ο καθορισμός των ποσοτήτων γάλακτος που
θα απαιτηθούν και η εκτίμηση του ενδεικτικού προϋπολογισμού της δαπάνης.
Σύμφωνα με την Κοινή Υπουργική Απόφαση 43726/07.06.2019 (ΦΕΚ 2208/τ.Β’/2019) «Παροχή μέσων ατομικής
προστασίας σε υπαλλήλους των OTA α΄ και β΄ βαθμού και των νομικών προσώπων αυτών και μέτρα προληπτικής
ιατρικής», όπως τροποποιήθηκε με την Κοινή Υπουργική Απόφαση 87669/09.12.2019 (ΦΕΚ 4584/τ.Β’/2019) και
ισχύει, στους εργαζόμενους του Δήμου με κάθε σχέση εργασίας, οι οποίοι δικαιούνται την παροχή Μέσων
Ατομικής Προστασίας, χορηγείται σε ημερήσια βάση ένα (1) λίτρο φρέσκο γάλα και σε περίπτωση
αντικειμενικής αδυναμίας χορήγησής του κατά τον ανωτέρω χρόνο, χορηγείται ίση ποσότητα γάλακτος μακράς
διαρκείας ή τύπου εβαπορέ με ειδική σήμανση επί του κιτίου, ώστε να μην είναι εφικτή η περαιτέρω διάθεσή
του. Η διανομή αυτού του γάλακτος γίνεται στους χώρους εργασίας.
Βάσει των ανωτέρω και σύμφωνα με τα δεδομένα που τηρούνται στο Τμήμα Ανθρώπινου Δυναμικού για την
τρέχουσα στελέχωση των υπηρεσιών του Δήμου σε συνδυασμό με παλαιότερα περιοδικά στοιχεία μηνιαίας και
ετήσιας μεταβολής αυτού του ανθρώπινου δυναμικού και λαμβάνοντας υπόψη τον τακτικό και έκτακτο
προγραμματισμό προσλήψεων του Δήμου για το διάστημα μέχρι τις 31.12.2023, προκύπτει το πλήθος των
εργαζομένων που θα δικαιούνται την παροχή γάλακτος και στους πίνακες που ακολουθούν έχει εκτιμηθεί η
ποσότητα γάλακτος σε λίτρα που δικαιούται το προσωπικό ανά έτος.
Οι ποσότητες γάλακτος που απαιτούνται για την κάλυψη των αναγκών αυτού του εργατοτεχνικού προσωπικού,
προκύπτουν από την άθροιση της ποσότητας που αντιστοιχεί σε κάθε υπάλληλο, (κατά τις ημέρες κανονικής
αδείας δεν υφίσταται η υποχρέωση παροχής γάλακτος και ως εκ τούτου αυτές δεν έχουν ληφθεί υπόψη κατά τον
υπολογισμό).
Στους πίνακες που ακολουθούν παρατίθενται αναλυτικά οι ποσότητες και το εκτιμώμενο κόστος του γάλακτος
που απαιτούνται ανά έτος και ανά Κ.Α.Ε. του προϋπολογισμού.
Ως τιμή μονάδας έχουν ληφθεί τα 0,83€ ανά λίτρο συσκευασμένου γάλακτος που προκύπτουν από τον μέσο όρο
των τιμών που μας προσφέρθηκαν σε πρόσφατους διαγωνισμούς, από την τρέχουσα τιμή πώλησης του γάλακτος
στην ελληνική αγορά και από τις γενικότερες συνθήκες που επικρατούν σε αυτήν, τη συγκεκριμένη περίοδο.
5
ΠΙΝΑΚΕΣ ΠΡΟΜΕΤΡΗΣΗΣ – ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΟΥ ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΥ ΠΡΟΜΗΘΕΙΑΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΠΕΡΙΟΔΟΥ 2022 – 2023
ΕΤΟΣ 2022
Κ.Α.15.6061.007
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΔΙΚΑΙΟΥΧΩΝ
ΠΟΣΟΤΗΤΑ
(ΣΕ ΛΙΤΡΑ)
ΜΕΡΙΚΗΣ
ΔΑΠΑΝΗ
Φ.Π.Α
(13%)
ΣΥΝΟΛΙΚΗ
ΔΑΠΑΝΗ ΜΕ
ΦΠΑ
ΜΟΝΙΜΟΙ-ΙΔΑΧ (28) 6.644,00 5.514,52 716,88 6.231,40
ΙΔΟΧ -ΚΑΘΑΡΙΣΤΡΙΕΣ ΣΧΟΛΕΙΩΝ (29) 6.380,00 5.295,40 688,40 5.983,80
ΙΔΟΧ ΜΑΓΕΙΡΟΙ(ΠΡΟΒΛΕΨΗ) 310,00 257,30 33,45 290,75
Κ.Α.20.6061.007
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΔΙΚΑΙΟΥΧΩΝ
ΠΟΣΟΤΗΤΑ
(ΣΕ ΛΙΤΡΑ)
ΜΕΡΙΚΗΣ
ΔΑΠΑΝΗ
Φ.Π.Α
(13%)
ΣΥΝΟΛΙΚΗ
ΔΑΠΑΝΗ ΜΕ
ΦΠΑ
ΜΟΝΙΜΟΙ-ΙΔΑΧ (76) 21.736,00 18.040,88 2.345,31 20.386,19
ΙΔΟΧ -ΑΝΤΑΠΟΔΟΤΙΚΑ (12) (ΠΡΟΒΛΕΨΗ) 3.432,00 2.848,56 370,31 3.218,87
Κ.Α.30.6061.007
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΔΙΚΑΙΟΥΧΩΝ
ΠΟΣΟΤΗΤΑ
(ΣΕ ΛΙΤΡΑ)
ΜΕΡΙΚΗΣ
ΔΑΠΑΝΗ
Φ.Π.Α
(13%)
ΣΥΝΟΛΙΚΗ
ΔΑΠΑΝΗ ΜΕ
ΦΠΑ
ΜΟΝΙΜΟΙ-ΙΔΑΧ (5) 1.210,00 1.004,30 130,56 1.134,86
Κ.Α.35.6061.007
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΔΙΚΑΙΟΥΧΩΝ
ΠΟΣΟΤΗΤΑ
(ΣΕ ΛΙΤΡΑ)
ΜΕΡΙΚΗΣ
ΔΑΠΑΝΗ
Φ.Π.Α
(13%)
ΣΥΝΟΛΙΚΗ
ΔΑΠΑΝΗ ΜΕ
ΦΠΑ
ΜΟΝΙΜΟΙ-ΙΔΑΧ (4) 1.144,00 949,52 123,44 1.072,96
Κ.Α.45.6061.007
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΔΙΚΑΙΟΥΧΩΝ
ΠΟΣΟΤΗΤΑ
(ΣΕ ΛΙΤΡΑ)
ΜΕΡΙΚΗΣ
ΔΑΠΑΝΗ
Φ.Π.Α
(13%)
ΣΥΝΟΛΙΚΗ
ΔΑΠΑΝΗ ΜΕ
ΦΠΑ
ΜΟΝΙΜΟΙ-ΙΔΑΧ (4) 1.144,00 949,52 123,44 1.072,96
Κ.Α.60…6061.007
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΔΙΚΑΙΟΥΧΩΝ
ΠΟΣΟΤΗΤΑ
(ΣΕ ΛΙΤΡΑ)
ΜΕΡΙΚΗΣ
ΔΑΠΑΝΗ
Φ.Π.Α
(13%)
ΣΥΝΟΛΙΚΗ
ΔΑΠΑΝΗ ΜΕ
ΦΠΑ
ΙΔΟΧ -ΕΣΠΑ (22) 4.840,00 4.017,20 522,24 4.539,44
Κ.Α.70…6061.007
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΔΙΚΑΙΟΥΧΩΝ
ΠΟΣΟΤΗΤΑ
(ΣΕ ΛΙΤΡΑ)
ΜΕΡΙΚΗΣ
ΔΑΠΑΝΗ
Φ.Π.Α
(13%)
ΣΥΝΟΛΙΚΗ
ΔΑΠΑΝΗ ΜΕ
ΦΠΑ
ΙΔΑΧ (6) 1.452,00 1.205,16 156,67 1.361,83
ΙΔΟΧ -ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΠΡΟΣΤΑΣΙΑ (20) 4
ΜΗΝΕΣ (ΠΡΟΒΛΕΨΗ) 1.760,00 1.460,80 189,90 1.650,70
ΚΟΝΩΦΕΛΗΣ ΟΑΕΔ (55) 8 ΜΗΝΕΣ
(ΠΡΟΒΛΕΨΗ) 9.680,00 8.034,40 1.044,47 9.078,87
ΓΕΝΙΚΟ ΣΥΝΟΛΟ ΕΤΟΥΣ 2022 59732 49.577,56 6.445,08 56.022,64
6
ΕΤΟΣ 2023
Κ.Α.15.6061.007
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΔΙΚΑΙΟΥΧΩΝ
ΠΟΣΟΤΗΤΑ
(ΣΕ ΛΙΤΡΑ)
ΜΕΡΙΚΗΣ
ΔΑΠΑΝΗ
Φ.Π.Α
(13%)
ΣΥΝΟΛΙΚΗ
ΔΑΠΑΝΗ ΜΕ
ΦΠΑ
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΔΙΚΑΙΟΥΧΩΝ
ΠΟΣΟΤΗΤΑ
(ΣΕ ΛΙΤΡΑ)
ΜΕΡΙΚΗΣ
ΔΑΠΑΝΗ
Φ.Π.Α
(13%)
ΣΥΝΟΛΙΚΗ
ΔΑΠΑΝΗ ΜΕ
ΦΠΑ
ΜΟΝΙΜΟΙ-ΙΔΑΧ (28) 6.644,00 5.514,52 716,88 6.231,40
ΙΔΟΧ -ΚΑΘΑΡΙΣΤΡΙΕΣ ΣΧΟΛΕΙΩΝ (29) 6.380,00 5.295,40 688,40 5.983,80
ΙΔΟΧ ΜΑΓΕΙΡΟΙ(ΠΡΟΒΛΕΨΗ) 310,00 257,30 33,45 290,75
Κ.Α.20…6061.007
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΔΙΚΑΙΟΥΧΩΝ
ΠΟΣΟΤΗΤΑ
(ΣΕ ΛΙΤΡΑ)
ΜΕΡΙΚΗΣ
ΔΑΠΑΝΗ
Φ.Π.Α
(13%)
ΣΥΝΟΛΙΚΗ
ΔΑΠΑΝΗ ΜΕ
ΦΠΑ
ΜΟΝΙΜΟΙ-ΙΔΑΧ (76) 21.736,00 18.040,88 2.345,31 20.386,19
ΙΔΟΧ -ΑΝΤΑΠΟΔΟΤΙΚΑ (12) (ΠΡΟΒΛΕΨΗ) 3.432,00 2.848,56 370,31 3.218,87
Κ.Α.30.6061.007
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΔΙΚΑΙΟΥΧΩΝ
ΠΟΣΟΤΗΤΑ
(ΣΕ ΛΙΤΡΑ)
ΜΕΡΙΚΗΣ
ΔΑΠΑΝΗ Φ.Π.Α (13%)
ΣΥΝΟΛΙΚΗ
ΔΑΠΑΝΗ ΜΕ
ΦΠΑ
ΜΟΝΙΜΟΙ-ΙΔΑΧ (5) 1.210,00 1.004,30 130,56 1.134,86
Κ.Α.35…6061.007
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΔΙΚΑΙΟΥΧΩΝ
ΠΟΣΟΤΗΤΑ
(ΣΕ ΛΙΤΡΑ)
ΜΕΡΙΚΗΣ
ΔΑΠΑΝΗ
Φ.Π.Α
(13%)
ΣΥΝΟΛΙΚΗ
ΔΑΠΑΝΗ ΜΕ
ΦΠΑ
ΜΟΝΙΜΟΙ-ΙΔΑΧ (4) 1.144,00 949,52 123,44 1.072,96
Κ.Α.45…6061.007
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΔΙΚΑΙΟΥΧΩΝ
ΠΟΣΟΤΗΤΑ
(ΣΕ ΛΙΤΡΑ)
ΜΕΡΙΚΗΣ
ΔΑΠΑΝΗ
Φ.Π.Α
(13%)
ΣΥΝΟΛΙΚΗ
ΔΑΠΑΝΗ ΜΕ
ΦΠΑ
ΜΟΝΙΜΟΙ-ΙΔΑΧ (4) 1.144,00 949,52 123,44 1.072,96
Κ.Α.60…6061.007
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΔΙΚΑΙΟΥΧΩΝ
ΠΟΣΟΤΗΤΑ
(ΣΕ ΛΙΤΡΑ)
ΜΕΡΙΚΗΣ
ΔΑΠΑΝΗ
Φ.Π.Α
(13%)
ΣΥΝΟΛΙΚΗ
ΔΑΠΑΝΗ ΜΕ ΦΠΑ
ΙΔΟΧ -ΕΣΠΑ (22) 4.840,00 4.017,20 522,24 4.539,44
Κ.Α.70…6061.007
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΔΙΚΑΙΟΥΧΩΝ
ΠΟΣΟΤΗΤΑ
(ΣΕ ΛΙΤΡΑ)
ΜΕΡΙΚΗΣ
ΔΑΠΑΝΗ
Φ.Π.Α
(13%)
ΣΥΝΟΛΙΚΗ
ΔΑΠΑΝΗ ΜΕ ΦΠΑ
ΙΔΑΧ (6) 1.452,00 1.205,16 156,67 1.361,83
ΙΔΟΧ -ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΠΡΟΣΤΑΣΙΑ (20) 4 ΜΗΝΕΣ
(ΠΡΟΒΛΕΨΗ) 1.760,00 1.460,80 189,90 1.650,70
ΚΟΝΩΦΕΛΗΣ ΟΑΕΔ (55) 8 ΜΗΝΕΣ (ΠΡΟΒΛΕΨΗ) 9.680,00 8.034,40 1.044,47 9.078,87
ΓΕΝΙΚΟ ΣΥΝΟΛΟ ΕΤΟΥΣ 2023 59732 49.577,56 6.445,08 56.022,64
ΘΕΩ Ρ Η Θ Η Κ Ε Πεντέλη …./11/2021
ΠΕΝΤΕΛΗ …./11/2021 Ο Συντάξας – Αναπλ.
Η ΠΡΟΪΣΤΑΜΕΝΗ ΔΙΟΙΚΗΤΙΚΩΝ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΠΡΟΪΣΤΑΜΕΝΟΣ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΔΙΑΦΑΝΕΙΑΣ
ΠΑΠΑΔΑΚΗ ΜΑΝΩΛΙΑ ΔΕΣΥΠΡΗΣ ΙΩΑΝΝΗΣ
7
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ Αρ. Μελέτης: 8 /2021
ΝΟΜΟΣ ΑΤΤΙΚΗΣ
ΔΗΜΟΣ ΠΕΝΤΕΛΗΣ ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ ΦΡΕΣΚΟΥ ΓΑΛΑΚΤΟΣ
ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ ΕΤΩΝ 2022, 2023
CPV: 15511100-4
ΠΙΣΤΩΣΕΙΣ: ΙΔΙΟΙ ΠΟΡΟΙ
ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ:
112.045,28 € (συμπεριλαμβανομένου Φ.Π.Α.
13%)
ΤΕΧΝΙΚ Ε Σ ΠΡ ΟΔ Ι ΑΓΡ Α ΦΕ Σ
Η παρούσα μελέτη αφορά την προμήθεια φρέσκου αγελαδινού γάλακτος. παστεριωμένου και ομογενοποιημένου,
πλήρους (3,5 % λιπαρά) ή ημιαποβουτυρωμένου (1,5 % λιπαρά), 100 % ελληνικής προέλευσης, βραχείας διάρκειας
συντήρησης το ανώτερο μέχρι (7) ημερών, από την ημερομηνία παραγωγής του.
Το γάλα θα διατίθεται προς κατανάλωση σε αεροστεγείς συσκευασίες του ενός (1) λίτρου, σε φιάλες γυάλινες ή PET
ή τύπου tetrapack ή από άλλο υλικό κατάλληλo για αυτόν τον σκοπό σύμφωνα με τον Κώδικα Τροφίμων και Ποτών και
θα κλείνει με καπάκι ασφαλείας.
Το υπό προμήθεια γάλα θα πρέπει να πληροί όλες τις προϋποθέσεις του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών (ΦΕΚ
788/τ.Β΄/31.12.1987) όπως αυτός τροποποιήθηκε και ισχύει. Eπί της συσκευασίας του προϊόντος θα αναγράφονται
κατ’ ελάχιστον:
• Η ένδειξη «Φρέσκο Γάλα» καθώς προορίζεται για άμεση κατανάλωση,
• Η ημερομηνία παστερίωσης η οποία δε θα πρέπει να προηγείται περισσότερο της μίας (1)
ημέρας από την ημερομηνία παράδοσής του,
• η ημερομηνία ανάλωσης,
• οι συνθήκες διατήρησης του προϊόντος,
• αναλυτικά τα θρεπτικά συστατικά ανά 100 ml προϊόντος (πρωτεΐνες, ασβέστιο, φώσφορο,
μεταλλικά στοιχεία, βιταμίνες, κτλ),
• οι κωδικοί και γενικά όλα τα απαραίτητα εκείνα στοιχεία που αφορούν στον τρόπο
συσκευασίας και παραγωγής (χώρα προέλευσης, χρόνος, παρτίδα).
Ο ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΗΣ ΟΦΕΙΛΕΙ:
Να εφαρμόζει και να διατηρεί μία μόνιμη διαδικασία για την υγιεινή και την ποιότητα των τροφίμων, τόσο κατά
την παραγωγή όσο και κατά τη διανομή τους, η οποία θα υλοποιείται σύμφωνα με πιστοποιημένα πρότυπα
διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων (ΕΛΟΤ ΕΝ ΙSO 22000:2018 ή ισοδύναμο) σε συνδυασμό με πιστοποιημένα
πρότυπα διαχείρισης ποιότητας (ΕΛΟΤ ΕΝ ISO 9001:2008 ή ισοδύναμο), και θα αποδεικνύονται με την
προσκόμιση των ανωτέρω πιστοποιητικών (ή ισοδύναμων αυτών).
8
ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
ΦΡΕΣΚΟ ΓΑΛΑ ΑΓΕΛΑΔΑΣ
ΠΛΗΡΕΣ ΠΑΣΤΕΡΙΩΜΕΝΟ ΚΑΙ
ΟΜΟΓΕΝΟΠΟΙΗΜΕΝΟ (3,5 %
ΛΙΠΑΡΑ)
ΦΡΕΣΚΟ ΓΑΛΑ
ΑΓΕΛΑΔΑΣ
ΗΜΙΑΠΟΒΟΥΤΥΡΩΜ
ΕΝΟ
ΠΑΣΤΕΡΙΩΜΕΝΟ ΚΑΙ
ΟΜΟΓΕΝΟΠΟΙΗΜΕΝΟ (1,5 %
ΛΙΠΑΡΑ)
ΦΥΣΙΚΟΧΗΜΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
ΛΙΠΑΡΑ 3.5 % κατ’ ελάχιστο 1.5 % – 1.8 %
ΡΗ > 6.6 – 6.87 > 6.6- 6.87
Δοκιμασία Φωσφατάσης – (αρνητικό) – (αρνητικό)
Δοκιμασία Υπεροξειδάσης + (θετικό) + (θετικό)
Ειδικόβάρος(στους15°C) 1.028 g/l 1.032 g/l
ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Κολοβακτηρίδια (ανά ml) n = 5. c = 1. m = 0. M = 5 n = 5. c = 1. m = 0. M = 5
Παθογόνα μικρόβια
Απουσία / 25g. n
= 5. c = 0. m = 0.
M= 0
Απουσία / 25g. n
= 5. c = 0. m = 0.
M = 0
Περιεκτικότητα σε
μικρόβια(ανά ml)στους
21°C.μετάαπόεπώαση5
ημερώνστους6°C
M=5×10
(
5)
.
m=5×10
(
4)
. n = 5. c
= 1
M=5×10
(
5)
.
m=5×10
(
4)
. n = 5. c
= 1
ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΑΝΑ 100 ml
ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ
ΕΝΕΡΓΕΙΑ ≥ 63 Kcal (264 KJ) ≥ 48 Kcal (201 KJ)
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ ≥ 3 g ≥ 3 g
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ ≥ 4.7 g ≥ 4.7 g
ΑΣΒΕΣΤΙΟ ≥ 120 mg ≥ 120 mg
ΦΩΣΦΟΡΟΣ ≥ 90 mg ≥ 90 mg
ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ A. B1. B2. B6. B12. C. D. E A. B1. B2. B6. B12. C. D. E
ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ
Αεροστεγής συσκευασία (επιθυμητό βιδωτό καπάκι ασφαλείας)
ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΖΩΗΣ
Από ημερομηνία
παραγωγής
Έως 7 ημέρες
Έως 7 ημέρες
Συνθήκες Συντήρησης 1 – 6
ο
C 1 – 6
ο
C
ΕΠΙΠΡΟΣΘΕΤΑ ΘΑ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΙΚΑΝΟΠΟΙΟΥΝΤΑΙ,
ΚΑΤ’ ΕΛΑΧΙΣΤΟ ΟΙ ΚΑΤΩΘΙ ΑΝΑΓΡΑΦΟΜΕΝΕΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ:
9
ΛΟΙΠΕΣ ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΕΙΣ:
1. Το προμηθευόμενο προϊόν θα προέρχεται από νομίμως σε λειτουργία εργοστάσια, τα οποία θα έχουν
εγκεκριμένη εγκατάσταση με κωδικό αριθμό έγκρισης κτηνιατρικού ελέγχου (σήμα καταλληλότητας) για
τη διασφάλιση της ποιότητας αυτού.
2. Θα διακινείται σε συνθήκες ψύξης όπως ορίζεται στον Κώδικα Τροφίμων και Ποτών και τις ισχύουσες
Υγειονομικές και Κτηνιατρικές Διατάξεις.
3. Οι διαγωνιζόμενοι θα πρέπει να δώσουν πλήρεις και σαφείς περιγραφές των προϊόντων τους (πχ.
συσκευασία, βάρος συσκευασμένων προϊόντων, ποσότητες, εργοστάσιο παρασκευής, φυσικοχημικά και
μικροβιολογικά χαρακτηριστικά, θρεπτικά συστατικά κτλ).
ΘΕΩ Ρ Η Θ Η Κ Ε ΠΕΝΤΕΛΗ …./11/2021
ΠΕΝΤΕΛΗ …./11/2021 Ο Συντάξας – Αναπλ.
Η ΠΡΟΪΣΤΑΜΕΝΗ ΔΙΟΙΚΗΤΙΚΩΝ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΠΡΟΪΣΤΑΜΕΝΟΣ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΔΙΑΦΑΝΕΙΑΣ
ΠΑΠΑΔΑΚΗ ΜΑΝΩΛΙΑ ΔΕΣΥΠΡΗΣ ΙΩΑΝΝΗΣ
10
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ Αρ. Μελέτης: 8/2021
ΝΟΜΟΣ ΑΤΤΙΚΗΣ
ΔΗΜΟΣ ΠΕΝΤΕΛΗΣ ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ ΦΡΕΣΚΟΥ ΓΑΛΑΚΤΟΣ
ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ ΕΤΩΝ, 2022, 2023
CPV: 15511100-4
ΠΙΣΤΩΣΕΙΣ: ΙΔΙΟΙ ΠΟΡΟΙ
ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ:
112.045,28 € (συμπεριλαμβανομένου Φ.Π.Α. 13%)
ΣΥΓΓΡΑ ΦΗ ΥΠ ΟΧΡ ΕΩΣ ΕΩΝ
ΑΡΘΡΟ 1
Αντικείμενο της Συγγραφής
Η παρούσα συγγραφή αφορά στον καθορισμό των όρων βάσει των οποίων θα επιλεγεί ο Ανάδοχος, για την
προμήθεια Φρέσκου Γάλακτος, προκειμένου να καλυφθούν οι ανάγκες των δικαιούχων εργαζομένων του Δήμου
Πεντέλης έως τις 31.12.2023.
Η ανάδειξη του Αναδόχου θα γίνει με τη διαδικασία του Ανοικτού Ηλεκτρονικού Διαγωνισμού κάτω των
ορίων, σύμφωνα με τις ισχύουσες διατάξεις, όπως αυτές έχουν τροποποιηθεί και ισχύουν.
Η κατακύρωση του διαγωνισμού θα γίνει με κριτήριο την πλέον συμφέρουσα από οικονομική άποψη
προσφορά για το σύνολο της προμήθειας, βάσει τιμής, εφόσον πληροί τις ακριβείς τεχνικές και ποιοτικές
προδιαγραφές, όπως περιγράφονται αναλυτικά στη μελέτη.
Η εκτιμώμενη συνολική δαπάνη της προκηρυσσόμενης προμήθειας ανέρχεται στο ποσό των 112.045,28 €
(συμπεριλαμβανομένου του Φ.Π.Α.) και θα βαρύνει τους αντίστοιχους Κ.Α.Ε. των προϋπολογισμών των
οικονομικών ετών 2022και 2023 όπως αναλυτικότερα αναφέρεται στον κάτωθι πίνακα
ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΑ ΕΤΗ 2022 – 2023
Κ.Α.Ε.
ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΚΩΔΙΚΟΥ
ΟΙΚ. ΕΤΟΣ
2022
ΟΙΚ. ΕΤΟΣ
2023
15.6061.007 ΛΟΙΠΕΣ ΠΑΡΟΧΕΣ ΣΕ ΕΙΔΟΣ – ΓΑΛΑ
12.505,95 € 12.505,95 €
20. 6061.007 ΛΟΙΠΕΣ ΠΑΡΟΧΕΣ ΣΕ ΕΙΔΟΣ – ΓΑΛΑ
23.605,07 € 23.605,07 €
30.6061.007 ΛΟΙΠΕΣ ΠΑΡΟΧΕΣ ΣΕ ΕΙΔΟΣ – ΓΑΛΑ 1.134,86 € 1.134,86 €
35.6061.007 ΛΟΙΠΕΣ ΠΑΡΟΧΕΣ ΣΕ ΕΙΔΟΣ – ΓΑΛΑ 1.072,96 1.072,96
45.6061.007 ΛΟΙΠΕΣ ΠΑΡΟΧΕΣ ΣΕ ΕΙΔΟΣ – ΓΑΛΑ 1.072,96 1.072,96
60.6061.007 ΛΟΙΠΕΣ ΠΑΡΟΧΕΣ ΣΕ ΕΙΔΟΣ – ΓΑΛΑ 4.539,44 4.539,44
70.6061.007 ΛΟΙΠΕΣ ΠΑΡΟΧΕΣ ΣΕ ΕΙΔΟΣ – ΓΑΛΑ 12.091,41 12.091,41
ΣΥΝΟΛΙΚΗ ΔΑΠΑΝΗ ΑΝΑ
ΕΤΟΣ: (με Φ.Π.Α. 13%)
56.022,64 56.022,64
ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ ΠΡΟΜΗΘΕΙΑΣ:
(με Φ.Π.Α. 13% )
112.045,28
11
ΑΡΘΡΟ 2
Προβλεπόμενη ποσότητα γάλακτος
Η προϋπολογισθείσα δαπάνη θα καλύψει την προμήθεια συνολικά 119.464 λίτρων φρέσκου αγελαδινού
γάλακτος έως τις 31.12.2023.
Η ποσότητα αυτή είναι ενδεικτική και η απορρόφησή της θα γίνει τμηματικά επί των πραγματικών αναγκών
που θα προκύψουν έως το πέρας της προαναφερόμενης προθεσμίας.
Οι παραδοτέες ποσότητες θα μπορούν να μεταβάλλονται σε εβδομαδιαία βάση ώστε να ανταποκρίνονται κάθε
φορά στις πραγματικές ανάγκες των δικαιούχων και η αρμόδια Υπηρεσία του Δήμου θα συντάσσει
εβδομαδιαίο δελτίο παραγγελίας που θα διαβιβάζει στον Ανάδοχο, τουλάχιστον δύο (2) εργάσιμες ημέρες πριν
την έναρξη της νέας εβδομάδας.
ΑΡΘΡΟ 3
Διαδικασία παράδοσης
Ο Ανάδοχος υποχρεούται, μετά την υπογραφή της σύμβασης και την ανάρτησή της στο ΚΗΜΔΗΣ, να παραδώσει
άμεσα στον Δήμο Πεντέλης, ικανό αριθμό ψυκτικών θαλάμων για το προς προμήθεια γάλα, που θα επαρκούν
για τη συντήρηση των ποσοτήτων που θα παραδίδει ημερησίως και τα οποία θα εγκαταστήσει ο ίδιος σε
καθορισμένους χώρους εργασίας του Δήμου, μετά από υπόδειξη της υπηρεσίας.
Ο Ανάδοχος θα έχει την ευθύνη της καλής λειτουργίας και συντήρησής τους, ενώ ο Δήμος θα κάνει χρήση
αυτών μόνο για το σκοπό της διατήρησης – ψύξης των προμηθευόμενων προϊόντων και θα τα επιστρέψει στον
Ανάδοχο μετά τη λήξη της σύμβασης.
Ο Ανάδοχος επίσης ρητά αποδέχεται ότι σε περίπτωση βλάβης ψυκτικού θαλάμου οφείλει να τον αντικαθιστά
άμεσα με άλλον λειτουργικό.
Ο Ανάδοχος οφείλει να πραγματοποιεί καθημερινές παραδόσεις (πλην Σαββάτου, Κυριακής και επίσημων
αργιών) στα σημεία – χώρους εργασίας που θα του έχει υποδείξει ο Δήμος, από τις 06:30 πμ έως τις 08:00
πμ.
Το φρέσκο γάλα θα παραδίδεται σε συσκευασίες του ενός (1) λίτρου και θα φέρει ημερομηνία
παστερίωσης, κατά μέγιστο, την προηγούμενη από την ημέρα παράδοσής του.
Η παράδοση θα γίνεται με δαπάνες του Αναδόχου, με δικά του μεταφορικά μέσα (αυτοκίνητα ψυγεία) τα οποία
θα πρέπει να είναι καθαρά και απολυμασμένα σύμφωνα με τις ισχύουσες διατάξεις περί μεταφοράς γάλακτος
και με δικό του εργατοτεχνικό προσωπικό που θα μεριμνά για τη φορτοεκφόρτωση, μεταφορά και τοποθέτηση
των προς προμήθεια ποσοτήτων στους ψυκτικούς θαλάμους των καθ’ υπόδειξη σημείων διανομής του Δήμου.
Ο Ανάδοχος οφείλει να απομακρύνει αυθημερόν από τους χώρους παράδοσης και με δικά του μέσα τα υλικά
μεταφοράς των συσκευασιών γάλακτος (παλέτες, κιβώτια, τελάρα).
Η παραλαβή των προς προμήθεια ποσοτήτων θα διενεργείται από την αρμόδια επιτροπή της παραγράφου 11
του άρθρου 221 του Ν.4412/2016, παρουσία του Αναδόχου, σύμφωνα με τις σχετικές διατάξεις. Εάν κατά την
παραλαβή διαπιστωθεί απόκλιση από τις συμβατικές τεχνικές προδιαγραφές, η επιτροπή παραλαβής μπορεί
να προτείνει ή την τέλεια απόρριψη ή τη μερική αυτής ή την αντικατάσταση των προβληματικών ποσοτήτων.
Εάν ο Ανάδοχος δεν συμμορφωθεί προς τις προτάσεις της επιτροπής, εντός της από της ίδιας οριζόμενης
προθεσμίας, ο Δήμος Πεντέλης δικαιούται να προβεί στην τακτοποίηση τούτων σε βάρος και για λογαριασμό
του αναδόχου και κατά τον πλέον πρόσφορο για τις ανάγκες και τα συμφέροντα αυτού τρόπο.
Ο Δήμος διατηρεί το δικαίωμα να πραγματοποιεί έλεγχο ποιότητας του προς προμήθεια γάλακτος σε
12
πιστοποιημένα εργαστήρια. Το κόστος διενέργειας των ανωτέρω ελέγχων επιβαρύνει τον προμηθευτή.
Σε περίπτωση που διαπιστωθεί ότι η ποιότητα του προϊόντος δεν είναι η προβλεπόμενη, θα γίνεται μερική ή
ολική απόρριψη της προμήθειας μετά την σύνταξη του σχετικού πρακτικού της Επιτροπής (άρθρο 213 του
Ν.4412/2016).
ΑΡΘΡΟ 4
Ισχύουσες Διατάξεις
Η εκτέλεση της προμήθειας θα γίνει σύμφωνα με τις διατάξεις:
1. του Ν.4412/2016 (ΦΕΚ 147/τ.Α΄/08-08-2016) «Δημόσιες Συμβάσεις Έργων, Προμηθειών και Υπηρεσιών
(προσαρμογή στις Οδηγίες 2014/24/ ΕΕ και 2014/25/ΕΕ)», όπως τροποποιήθηκαν με τον Ν.4782/2021
(ΦΕΚ 36/τ.Α’/09-03-2021) και ισχύουν.
2. της Κοινής Υπουργικής Απόφασης 43726/07-06-2019 (ΦΕΚ 2208/τ.Β’/2019) «Παροχή μέσων ατομικής
προστασίας σε υπαλλήλους των OTA α΄ και β΄ βαθμού και των νομικών προσώπων αυτών και μέτρα
προληπτικής ιατρικής», όπως τροποποιήθηκε με την Κοινή Υπουργική Απόφαση 87669/09-12-2019
(ΦΕΚ 4584/τ.Β’/2019) και ισχύει.
3. του Ν.3463/2006 (ΦΕΚ 114/τ.Α'/08-06-2006) «Κύρωση του Κώδικα Δήμων και Κοινοτήτων», όπως
τροποποιήθηκαν και ισχύουν.
4. του Ν.3852/2010 (ΦΕΚ 87/τ.Α΄/07-06-2010) «Νέα Αρχιτεκτονική της Αυτοδιοίκησης και της Αποκεντρωμένης
Διοίκησης – Πρόγραμμα Καλλικράτης», όπως τροποποιήθηκαν και ισχύουν.
5. του Ν.4555/2018 (ΦΕΚ 133/τ.Α΄/19-07-2018) «Μεταρρύθμιση του θεσμικού πλαισίου της Τοπικής
Αυτοδιοίκησης – Εμβάθυνση της Δημοκρατίας – Ενίσχυση της Συμμετοχής – Βελτίωση της οικονομικής
και αναπτυξιακής λειτουργίας των Ο.Τ.Α. – Πρόγραμμα ΚλεισθένηςΙ».
6. του Ν.2690/1999 (ΦΕΚ 45/τ.Α'/09-03-1999) «Κύρωση του Κώδικα Διοικητικής Διαδικασίας και άλλες
διατάξεις», όπως τροποποιήθηκαν και ισχύουν.
7. του Ν.3548/2007 (ΦΕΚ 68/τ.Α/20-03-07) «Καταχώρηση δημοσιεύσεων των φορέων του Δημοσίου στον
νομαρχιακό και τοπικό Τύπο και άλλες διατάξεις».
8. του Ν.3861/2010 (ΦΕΚ 112/τ.Α’/13-07-2010) «Ενίσχυση της διαφάνειας με την υποχρεωτική ανάρτηση
νόμων και πράξεων των κυβερνητικών, διοικητικών και αυτοδιοικητικών οργάνων στο διαδίκτυο
“Πρόγραμμα Διαύγεια” και άλλες διατάξεις», όπως τροποποιήθηκαν και ισχύουν.
9. του Ν.4270/2014 (ΦΕΚ 143/τ.Α'/28-06-2014) «Αρχές δημοσιονομικής διαχείρισης και εποπτείας
(ενσωμάτωση της Οδηγίας 2011/85/ΕΕ) – δημόσιο λογιστικό και άλλες διατάξεις» , όπως
τροποποιήθηκαν και ισχύουν.
10. της παρ. Ζ του Ν.4152/2013 (ΦΕΚ 107/τ.Α'/09-05-2013) «Προσαρμογή της ελληνικής νομοθεσίας στην
Οδηγία 2011/7 της 16.2.2011 για την καταπολέμηση των καθυστερήσεων πληρωμών στις εμπορικές
συναλλαγές».
11. του Ν.4129/2013 (ΦΕΚ 52/τ.Α’/28-02-2013) «Κύρωση του Κώδικα Νόμων για το Ελεγκτικό Συνέδριο» ,
όπως τροποποιήθηκαν και ισχύουν.
12. του Ν.4013/2011 (ΦΕΚ 204/τ.Α’/15-09-2011) «Σύσταση Ενιαίας Ανεξάρτητης Αρχής Δημοσίων Συμβάσεων
και Κεντρικού Ηλεκτρονικού Μητρώου Δημοσίων Συμβάσεων…», όπως τροποποιήθηκαν και ισχύουν.
13. του Ν.2859/2000 (ΦΕΚ 248/τ.Α’/07-11-2000) «Κύρωση Κώδικα Φόρου Προστιθέμενης Αξίας» , όπως
τροποποιήθηκαν και ισχύουν.
13
14. του Π.Δ.80/2016 (ΦΕΚ 145/τ.Α΄/05-08-2016) «Ανάληψη υποχρεώσεων από τους Διατάκτες» , όπως
τροποποιήθηκαν και ισχύουν.
15. της αριθμ. 76928/21 (ΦΕΚ 3075/τ.Β’/13-07-2021) Κοινής Υπουργικής Απόφασης «Ρύθμιση ειδικότερων
θεμάτων λειτουργίας και διαχείρισης του Κεντρικού Ηλεκτρονικού Μητρώου Δημοσίων Συμβάσεων
(ΚΗΜΔΗΣ)».
16. της αριθμ. 64233/21 (ΦΕΚ 2453/τ.Β'/09-06-2021) Κοινής Υπουργικής Απόφασης «Ρυθμίσεις τεχνικών
ζητημάτων που αφορούν την ανάθεση των Δημοσίων Συμβάσεων Προμηθειών και Υπηρεσιών με χρήση
των επιμέρους εργαλείων και διαδικασιών του Εθνικού Συστήματος Ηλεκτρονικών Δημοσίων
Συμβάσεων(ΕΣΗΔΗΣ)».
17. των σχετικών άρθρων του Κώδικα Τροφίμων, Ποτών και Αντικειμένων κοινής χρήσης (ΦΕΚ 788/τ.Β’/31-
12-1987 :
18. του κανονισμού (ΕΚ) αρ.852/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 29ης Απριλίου
2004, για τον καθορισμό ειδικών κανόνων υγιεινής τροφίμων και τις τροποποιήσεις αυτού.
19. του κανονισμού (ΕΚ) αρ.2073/2005 της Επιτροπής της 15ης Νοεμβρίου 2005 περί μικροβιολογικών
κριτηρίων για τα τρόφιμα και τις τροποποιήσεις αυτού(Καν1441/2007).
20. του κανονισμού (ΕΚ) αρ.2023/2006 της Επιτροπής της 22ας Δεκεμβρίου 2006 σχετικά με την ορθή
πρακτική παραγωγής υλικών και αντικειμένων που προορίζονται να έλθουν σε επαφή με τρόφιμα.
21. του Π.Δ.79/2007 (ΦΕΚ 95/τ.Α΄/03-05-2007) «Αναγκαία συμπληρωματικά μέτρα εφαρμογής των
Κανονισμών (ΕΚ) υπ’ αριθμ. 178/2002, 852/2004, 853/2004, 854/2004 και 882/2004 του Ευρωπαϊκού
Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου όσον αφορά τους κανόνες υγιεινής για τα τρόφιμα ζωικής
προέλευσης, των επίσημων ελέγχων στα προϊόντα αυτά που προορίζονται για κατανάλωση από τον
άνθρωπο και τους κανόνες υγείας και καλής διαβίωσης των ζώων και εναρμόνιση της κτηνιατρικής
νομοθεσίας προς την υπ’ αριθμ. 2004/41/ΕΚ Οδηγία του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του
Συμβουλίου».
22. της αριθμ. Υ1γ/ΓΠ/οικ.47829/17 (ΦΕΚ 2161/τ.Β’/23-06-2017) Υπουργικής Απόφασης «Υγειονομικοί
όροι και προϋποθέσεις λειτουργίας επιχειρήσεων τροφίμων / ποτών και άλλες διατάξεις».
Άρθρο 5
Συμβατικά στοιχεία
Τα συμβατικά στοιχεία της προμήθειας κατά σειρά ισχύος είναι:
❖ Η Συγγραφή Υποχρεώσεων.
❖ Οι Τεχνικές Προδιαγραφές.
❖ Η Τεχνική Έκθεση.
❖ Η Προμέτρηση Δικαιούχων και Ποσοτήτων και ο Ενδεικτικός Προϋπολογισμός.
❖ Το Υπόδειγμα Οικονομικής Προσφοράς.
❖ Το Φύλλο Συμμόρφωσης.
Ο Ανάδοχος εγγυάται με την υπογραφή της Σύμβασης ότι το προϊόν με το οποίο θα προμηθεύσει τον Δήμο
Πεντέλης θα ανταποκρίνεται πλήρως στους όρους των τεχνικών προδιαγραφών, των χαρακτηριστικών και της
προσφοράς και ότι θα είναι στο σύνολό του άριστης ποιότητας.
14
Άρθρο 6
Διάρκεια Σύμβασης
Η διάρκεια της Σύμβασης ορίζεται από την υπογραφή της και την ανάρτησή της στο ΚΗΜΔΗΣ και μέχρι την 31
η
Δεκεμβρίου 2023 ή έως την ανάλωση της συμβατικής αξίας εάν αυτή συμβεί νωρίτερα. Εάν η συμβατική αξία
δεν αναλωθεί, ο Δήμος έχει δικαίωμα μονομερούς παράτασης για τρείς μήνες ακόμα, χωρίς αύξηση του
οικονομικού αντικειμένου της σύμβασης και με τους ίδιους όρους
Άρθρο 7
Εγγύηση συμμετοχής
Η εγγύηση συμμετοχής, σύμφωνα με το άρθρο 72 παρ. 1 του Ν. 4412/2016,όπως έχει τροποποιηθεί και ισχύει,
ορίζεται σε ποσοστό έως 2% του εκτιμώμενου προϋπολογισμού της προκηρυσσόμενης προμήθειας, μη
συνυπολογιζομένου του Φ.Π.Α. 13%
Η εγγύηση συμμετοχής πρέπει να ισχύει τουλάχιστον για εξήντα (60) ημέρες μετά τη λήξη του χρόνου ισχύος της προσφοράς
που καθορίζουν τα έγγραφα της σύμβασης. Σε περίπτωση που η διάρκεια ισχύος της προσφοράς λήξει, ο Δήμος μπορεί,
πριν τη λήξη της, να ζητά από τον προσφέροντα να παρατείνει, εντός εύλογου χρονικού διαστήματος, τη διάρκεια
ισχύος της προσφοράς και της εγγύησης συμμετοχής.
Η εγγύηση συμμετοχής καταπίπτει αν ο προσφέρων αποσύρει την προσφορά του κατά τη διάρκεια ισχύος αυτής, παρέχει
ψευδή στοιχεία ή πληροφορίες όπως αναφέρονται στα άρθρα 73 έως 78 του Ν. 4412/2016, δεν προσκομίσει εγκαίρως τα
προβλεπόμενα δικαιολογητικά κατακύρωσης ή δεν προσέλθει εγκαίρως για υπογραφή της σύμβασης
Η εγγύηση συμμετοχής επιστρέφεται σύμφωνα με τα οριζόμενα στο άρθρο 72 παρ. 3 του ιδίου Νόμου.
Άρθρο 8
Εγγύηση καλής εκτέλεσης της σύμβασης
Η εγγύηση καλής εκτέλεσης της σύμβασης, σύμφωνα με την παρ.4 του άρθρου 302 του Ν. 4412/2016,
καθορίζεται σε ποσοστό 4% επί της συμβατικής αξίας της προμήθειας, μη συνυπολογιζόμενων του Φ.Π.Α. 13%
μη συνυπολογιζόμενου του δικαιώματος προαίρεσης και παρέχεται με εγγυητική επιστολή πριν ή κατά την
υπογραφή της σύμβασης.
Σε περίπτωση τροποποίησης της σύμβασης κατά το άρθρο 132 του Ν. 4412/2016, περί τροποποίησης
συμβάσεων κατά τη διάρκειά τους, η οποία συνεπάγεται αύξηση της συμβατικής αξίας, η αναθέτουσα αρχή
οφείλει να απαιτήσει από τον ανάδοχο να καταθέσει μέχρι και την υπογραφή της τροποποιημένης σύμβασης,
συμπληρωματική εγγύηση καλής εκτέλεσης το ύψος της οποίας ανέρχεται σε ποσοστό 4% επί της
συμπληρωματικής αξίας της σύμβασης.
Η εγγύηση επιστρέφεται στον Ανάδοχο μετά την ολοκλήρωση της παραλαβής του συνόλου του αντικειμένου
της σύμβασης από την αρμόδια επιτροπή και την εκκαθάριση των τυχόν απαιτήσεων μεταξύ των δύο
συμβαλλόμενων. Η πληρωμή του προμηθευτή θα γίνεται σταδιακά κατά τη διάρκεια της εκτέλεσης της
προμήθειας και με τη σύνταξη των σχετικών πρωτοκόλλων παραλαβής των ειδών και την προσκόμιση των
αντίστοιχων τιμολογίων.
Η εγγύηση καλής εκτέλεσης της σύμβασης καταπίπτει στην περίπτωση παράβασης των όρων της σύμβασης,
όπως αυτή ειδικότερα θα ορίζει.
15
Η εγγύηση καλής εκτέλεσης της σύμβασης καλύπτει συνολικά και χωρίς διακρίσεις την εφαρμογή όλων
των όρων της σύμβασης και κάθε απαίτηση της αναθέτουσας αρχής ή του κυρίου του έργου έναντι του
αναδόχου.
Ειδικά για τις δημόσιες συμβάσεις προμηθειών, ο χρόνος ισχύος της εγγύησης καλής εκτέλεσης πρέπει να είναι
μεγαλύτερος από το συμβατικό χρόνο φόρτωσης ή παράδοσης, για το διάστημα που θα ορίζεται στα έγγραφα της
σύμβασης.
Άρθρο 9
Ποινικές ρήτρες -έκπτωση αναδόχου
Εφόσον υπάρξει αδικαιολόγητη υπέρβαση της συμβατικής προθεσμίας εκτέλεσης της προμήθειας,
επιβάλλεται σε βάρος του αναδόχου ποινική ρήτρα και λοιπά αναγκαστικά μέτρα σύμφωνα με τις ισχύουσες
διατάξεις του άρθρου 148 του Ν. 4412/2016 όπως ισχύει.
Ο Ανάδοχος κηρύσσεται υποχρεωτικά έκπτωτος από την ανάθεση που έγινε στο όνομα του και από κάθε
δικαίωμα που απορρέει από αυτήν, ύστερα από γνωμοδότηση του αρμόδιου οργάνου:
α) στην περίπτωση της παραγράφου 5 του άρθρου 105 του Ν.4412/2016 περί κατακύρωσης και σύναψης της
σύμβασης.
β) στην περίπτωση που δεν εκπλήρωσε τις υποχρεώσεις του που απορρέουν από τη σύμβαση ή/και δεν
συμμορφώθηκε με τις σχετικές γραπτές εντολές της υπηρεσίας, που είναι σύμφωνες με τη σύμβαση ή τις
κείμενες διατάξεις, εντός του συμφωνημένου χρόνου εκτέλεσης της σύμβασης.
γ) εφόσον δεν φόρτωσε, παρέδωσε ή αντικατέστησε τα συμβατικά υλικά ή δεν επισκεύασε ή δεν συντήρησε
αυτά μέσα στον συμβατικό χρόνο ή στον χρόνο παράτασης που του δόθηκε, σύμφωνα με όσα προβλέπονται
στο άρθρο 206 του Ν.4412/2016.
Άρθρο 10
Ανωτέρα Βία
Ως ανωτέρα βία θεωρείται κάθε απρόβλεπτο και τυχαίο γεγονός που είναι αδύνατο να προβλεφθεί έστω και
εάν για την πρόβλεψη και αποτροπή της επέλευσης του καταβλήθηκε υπερβολική επιμέλεια και επιδείχθηκε η
ανάλογη σύνεση. Ενδεικτικά γεγονότα ανωτέρας βίας είναι: εξαιρετικά και απρόβλεπτα φυσικά γεγονότα,
πυρκαγιά που οφείλεται σε φυσικό γεγονός ή σε περιστάσεις για τις οποίες ο εντολοδόχος (Ανάδοχος) ή ο
εντολέας (Δήμος Πεντέλης) είναι ανυπαίτιοι, αιφνιδιαστική απεργία προσωπικού, πόλεμος, ατύχημα, αιφνίδια
ασθένεια του προσωπικού του εντολοδόχουκ.α.
Στην περίπτωση κατά την οποία υπάρξει λόγος ανωτέρας βίας ο εντολοδόχος (Ανάδοχος) οφείλει να
ειδοποιήσει αμελλητί τον εντολέα (Δήμο Πεντέλης) και να καταβάλει κάθε δυνατή προσπάθεια σε συνεργασία
με το άλλο μέρος για να υπερβεί τις συνέπειες και τα προβλήματα που ανέκυψαν λόγω της ανωτέρας βίας και
οφείλει να αναφέρει εγγράφως αυτά και να προσκομίσει στην αναθέτουσα αρχή τα απαραίτητα αποδεικτικά
στοιχεία .
Ο όρος περί ανωτέρας βίας εφαρμόζεται ανάλογα και για τον εντολέα (Δήμο Πεντέλης) προσαρμοζόμενος
ανάλογα.
16
ΑΡΘΡΟ 11
Τιμές Προσφοράς
Η οικονομική προσφορά του υποψήφιου προμηθευτή, ο οποίος θα αναλάβει τελικά την παρούσα προμήθεια,
θα αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της σχετικής σύμβασης. Συνεπώς σε αυτήν την περίπτωση η τιμή μονάδας της
προσφοράς του προμηθευτή για το προς προμήθεια προϊόν θα παραμένει σταθερή για όσο θα είναι σε ισχύ η
σύμβαση για την παρούσα προμήθεια, δηλαδή μέχρι την πραγματοποίηση και της τελευταίας παράδοσης των
προς προμήθεια ποσοτήτων σύμφωνα με ό,τι προβλέπεται στην παρούσα μελέτη. Οποιαδήποτε αλλαγή τιμών
από την πλευρά του προμηθευτή θα απορρίπτεται ως απαράδεκτη και αντίθετη στους όρους της σύμβασης.
Σημειώνεται εδώ ότι σε κάθε υποψήφιο προμηθευτή θα διατίθεται υπόδειγμα τιμολογίου προσφοράς, παρόμοιας
μορφής με τον πίνακα ενδεικτικού προϋπολογισμού της παρούσας μελέτης, το οποίο ο υποψήφιος
προμηθευτής θα μπορεί προαιρετικά να συμπληρώνει, αν κρίνει ότι τον διευκολύνει για την κατάθεση της
οικονομικής προσφοράς του.
ΑΡΘΡΟ 12
Τρόπος Πληρωμής
Η αμοιβή του Αναδόχου θα γίνεται με 100% εξόφληση της αξίας του προμηθευόμενου γάλακτος, της
τμηματικής παράδοσης στον Δήμο μετά από σχετική παραγγελία, ύστερα από την έκδοση του αντίστοιχου
τιμολογίου, αφού αφαιρεθούν οι οριζόμενες νόμιμες κρατήσεις.
Απαραίτητη προϋπόθεση για την εξόφληση κάθε τιμολογίου είναι η προσκόμιση στο Λογιστήριο του Δήμου
των απαιτούμενων δικαιολογητικών σύμφωνα με την κείμενη νομοθεσία, ανάλογα με τα εκδιδόμενα
παραστατικά του αναδόχου, με έκδοση χρηματικού εντάλματος πληρωμής, συνοδευόμενο από τα νόμιμα
δικαιολογητικά και τις προβλεπόμενες από το νόμο κρατήσεις. Στο ποσό της αμοιβής συμπεριλαμβάνονται οι
βαρύνοντες τον εντολοδόχο φόροι και βάρη.
Η αμοιβή δεν υπόκειται σε καμία αναθεώρηση για οποιοδήποτε λόγο και αιτία και παραμένει σταθερή και
αμετάβλητη καθ’ όλη την διάρκεια ισχύος της εντολής.
ΑΡΘΡΟ 13
Φόροι, τέλη, κρατήσεις
Ο Ανάδοχος, σύμφωνα με τις ισχύουσες διατάξεις, βαρύνεται με όλους ανεξαιρέτως τους φόρους, τέλη, δασμούς
και εισφορές υπέρ του δημοσίου, Δήμων και Κοινοτήτων ή τρίτων που ισχύουν σύμφωνα με την κείμενη
νομοθεσία.
ΑΡΘΡΟ 14
Επίλυση διαφορών
Οι διαφορές που θα προκύψουν κατά την εφαρμογή της σύμβασης, επιλύονται σύμφωνα με τις ισχύουσες
διατάξεις.
ΘΕΩ Ρ Η Θ Η Κ Ε Πεντέλη …./11/2021
ΠΕΝΤΕΛΗ …./11/2021 Ο Συντάξας – Αναπλ.
ΠΡΟΪΣΤΑΜΕΝΗ ΔΙΟΙΚΗΤΙΚΩΝ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΠΡΟΪΣΤΑΜΕΝΟΣ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΔΙΑΦΑΝΕΙΑΣ
ΠΑΠΑΔΑΚΗ ΜΑΝΩΛΙΑ ΔΕΣΥΠΡΗΣ ΙΩΑΝΝΗΣ
17
ΕΛΛΗΝΙΚΗ
ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ
ΝΟΜΟΣ ΑΤΤΙΚΗΣ
ΔΗΜΟΣ ΠΕΝΤΕΛΗΣ
ΥΠ ΟΔΕΙΓ ΜΑ ΟΙΚ ΟΝ ΟΜ ΙΚΗ Σ ΠΡ ΟΣΦΟΡΑ Σ
Της Επιχείρησης ……………………………………………………………………………. με έδρα,
οδός……………………………………………..…… , αριθμός ……………………, τηλέφωνο…….…….……… fax …………………..,
email :……………………….….………………
Αφού έλαβα γνώση της υπ’ αριθμ. 8/2021 Μελέτης του Δήμου Πεντέλης, για την προμήθεια Φρέσκου Γάλακτος, καθώς
και των συνθηκών υλοποίησης της προκηρυσσόμενης προμήθειας, υποβάλλω την παρούσα προσφορά και δηλώνω ότι
αποδέχομαι πλήρως και χωρίς επιφύλαξη όλα αυτά και αναλαμβάνω την υλοποίηση της προμήθειας ως εξής:
ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΠΡΟΜΗΘΕΥΟΜΕΝΟΥ ΕΙΔΟΥΣ
ΜΟΝΑΔΑ
ΜΕΤΡΗΣΗΣ
ΣΥΝΟΛΙΚΗ
ΠΟΣΟΤΗΤΑ
ΤΙΜΗ ΜΟΝΑΔΑΣ
(χωρίς Φ.Π.Α.)
Φρέσκο αγελαδινό γάλα, παστεριωμένο και
ομογενοποιημένο, πλήρες (3,5 % λιπαρά) ή
ημι_αποβουτυρωμένο(1,5 % λιπαρά), 100 % ελληνικής προέλευσης,
βραχείας διάρκειας συντήρησης το ανώτερο μέχρι (7)
ημερών, από την ημερομηνία παραγωγής του
Συσκευασία του
ενός (1) λίτρου
119.464 lt
…………………. €
ΣΥΝΟΛΙΚΟ ΚΟΣΤΟΣ ΠΡΟΜΗΘΕΙΑΣ (χωρίς Φ.Π.Α.) …………………. €
Φ.Π.Α. ΠΟΥ ΑΝΑΛΟΓΕΙ …………………. €
ΣΥΝΟΛΙΚΟ ΚΟΣΤΟΣ ΠΡΟΜΗΘΕΙΑΣ
(συμπεριλαμβανομένου του Φ.Π.Α.)
…………………. €
Στην τιμή μονάδας της παρούσας προσφοράς περιλαμβάνονται:
• Το συνολικό κόστος του προμηθευόμενου γάλακτος.
• Το κόστος μεταφοράς και παράδοσής του στα σημεία διανομής του Δήμου.
• Το κόστος των ψυκτικών θαλάμων για τη συντήρηση του γάλακτος που υποχρεούται να εγκαταστήσει ο
Ανάδοχος στους χώρους εργασίας του Δήμου συμπεριλαμβανομένου και του κόστους καλής λειτουργίας και
συντήρησής τους προκειμένου να μην υπάρχει κίνδυνος αλλοίωσης του προμηθευόμενου προϊόντος.
• οποιαδήποτε άλλη δαπάνη η οποία αν και δεν περιγράφεται ρητά είναι απαραίτητη και αναγκαία για την
άρτια και εμπρόθεσμη εκτέλεση της προμήθειας, σύμφωνα με τους κανόνες της επιστήμης αλλά και
ειδικότερα με όσα αναφέρονται στα τεύχη του διαγωνισμού.
Τόπος, Ημερομηνία
…………………………., ……/……../2021
Ο ΠΡΟΣΦΕΡΩΝ
18
ΦΥΛΛΟ Σ ΥΜΜ ΟΡ ΦΩΣΗΣ
Ω Σ Π Ρ Ο Σ Τ Η Ν Π Ρ Ο Μ Η Θ Ε Ι Α Γ Α Λ Α Κ Τ Ο Σ Γ Ι Α Τ Ο Ε Ρ Γ Α Τ Ο Τ Ε Χ Ν Ι Κ Ο
Π Ρ Ο Σ Ω Π Ι Κ Ο Τ Ο Υ Δ Η Μ Ο Υ ΠΕΝΤΕΛΗΣ Ε Τ Ω Ν 2 0 22 – 2 0 2 3
( Θ α α πα ν τη θε ί ε πί πο ι ν ή α π οκ λ ε ι σμο ύ α πό το ν π ρομ η θευ τή κ αι θα
υ πο βλη θ ε ί σα ν στ ο ι χ ε ί ο τ η ς τ ε χ ν ι κ ή ς π ρο σ φο ρ ά ς )
Της Επιχείρησης ……………………………………………………………………… με έδρα ……………………………………….. ,
οδός……………………………………………..……………………,αριθμό ……,τηλέφωνο…….…….……………
fax ………………….., email :……………………….….………………
ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
ΦΡΕΣΚΟ ΓΑΛΑ ΑΓΕΛΑΔΑΣ
ΠΛΗΡΕΣ ΠΑΣΤΕΡΙΩΜΕΝΟ ΚΑΙ
ΟΜΟΓΕΝΟΠΟΙΗΜΕΝΟ (3,5 %
ΛΙΠΑΡΑ)
ΦΡΕΣΚΟ ΓΑΛΑ ΑΓΕΛΑΔΑΣ
ΗΜΙΑΠΟΒΟΥΤΥΡΩΜΕΝΟ
ΠΑΣΤΕΡΙΩΜΕΝΟ ΚΑΙ
ΟΜΟΓΕΝΟΠΟΙΗΜΕΝΟ (1,5 %
ΛΙΠΑΡΑ)
ΑΠΑΙΤΗΣΗ
ΦΥΣΙΚΟΧΗΜΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
ΛΙΠΑΡΑ 3.5 % κατ’ ελάχιστο 1.5 % – 1.8 % ΝΑΙ
ΡΗ > 6.6 – 6.87 > 6.6 -6.87 ΝΑΙ
Δοκιμασία Φωσφατάσης – (αρνητικό) – (αρνητικό) ΝΑΙ
Δοκιμασία Υπεροξειδάσης + (θετικό) + (θετικό) ΝΑΙ
Ειδικό βάρος (στους 15° C) 1.028 g/l 1.032 g/l ΝΑΙ
ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Κολοβακτηρίδια (ανά ml) n = 5. c = 1. m = 0. M = 5 n = 5. c = 1. m = 0. M = 5 ΝΑΙ
Παθογόνα μικρόβια Απουσία / 25g. n = 5.
c = 0. m = 0. M = 0
Απουσία / 25g. n = 5.
c = 0. m = 0. M = 0
ΝΑΙ
Περιεκτικότητα σε μικρόβια(ανά
ml) στους 21°C.μετά από
επώαση 5
ημερών στους 6° C
M=5 x10
(5)
.
m=5×10
(4)
.
n = 5. c = 1
M=5 x10
(5)
.
m=5×10
(4)
.
n = 5. c =1
ΝΑΙ
ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΑΝΑ 100 ml ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ
ΕΝΕΡΓΕΙΑ ≥ 63 Kcal (264 KJ) ≥ 48 Kcal (201 KJ) ΝΑΙ
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ ≥ 3 g ≥ 3 g ΝΑΙ
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ ≥ 4.7 g ≥ 4.7 g ΝΑΙ
ΑΣΒΕΣΤΙΟ ≥ 120 mg ≥ 120 mg ΝΑΙ
ΦΩΣΦΟΡΟΣ ≥ 90 mg ≥ 90 mg ΝΑΙ
ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ A. B1. B2. B6. B12. C. D. E A. B1. B2. B6. B12. C. D. E ΝΑΙ
ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ
Αεροστεγής συσκευασία (επιθυμητό βιδωτό καπάκι
ασφαλείας)
ΝΑΙ
ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΖΩΗΣ
Από ημερομηνία παραγωγής Έως 7 ημέρες Έως 7 ημέρες ΝΑΙ
Συνθήκες Συντήρησης 1 – 6
ο
C 1 – 6
ο
C ΝΑΙ
Τόπος, Ημερομηνία
…………………………., ……/……../2021